Советую приготовить консервированные на зиму цукини с лимонной кислотой. По вкусу очень напоминают огурцы. Готовить такую закуску очень просто.
Необходимые составляющие:
- 2 средних цукини
- пара веточек свежего укропа
- 2 зубка чеснока
- 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
- столовая ложка сахара
- столько же соли
Как готовить без стерилизации:
Стеклянную тару тщательно моем, обрабатываем в течение пятнадцати минут паром.
В стерильную банку закладываем цукини, резанные кусочками, укроп с чесноком. Заготовку заполняем крутым кипятком два раза и выдерживаем по двадцать минут.
В слитую жидкость всыпаем соль с сахаром, даем закипеть.
В банки всыпаем лимонную кислоту. Заливаем закипевшим маринадом. Закупориваем.
Цукини с лимонной кислотой после остывания под пледом, храним в темном месте.
