Завдяки цьому рецепту, ви приготуєте ніжний печінковий паштет, у якого не буде гіркого присмаку. Готується досить легко і швидко. А виходить приголомшливо смачно. Можна приготувати паштету багато і заморозити в морозилці.
Для того щоб приготувати паштет візьміть такі інгредієнти:
- 800 г яловичої печінки;
- 250 г цибулі;
- 250 г моркви;
- 200 г вершкового масла;
- 150-200 мл води;
- 2-3 ст. л. олії соняшникової;
- cіль і всі приправи в залежності від смаку.
Порада: печінку можете вибрати будь-яку (свинячу, курячу або індичe).
Як приготувати найніжніший і смачний паштет з печінки:
Печінку помийте і висушіть. Наріжте її шматками. Також подрібніть цибулю і моркву.
На соняшниковій олії спочатку обсмажте печінку, а потім покладіть до неї овочі. Поперчіть і посоліть. Перемішайте і трохи обсмажте.
Налийте в сковорідку води, щоб вона тільки на половину накрила печінку з овочами. Закрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні, поки печінка не стане м’якою. Іноді мішайте інгредієнти.
Готові інгредієнти приберіть з плити, охолодіть і після подрібніть за допомогою блендера. Бульйон, що залишився від продуктів, не виливайте.
Потім додайте м’яке вершкове масло (його слід дістати заздалегідь, щоб воно встигло пом’якшитися) і знову подрібніть блендером.
Порада: якщо паштет сухуватий, то додайте 2-3 ложки бульйону, який ви залишили.
Готовий паштет викладіть в зручну ємність і закрийте кришкою. У холодильнику його можна зберігати максимум тиждень, а в морозильній камері – набагато довше.
