Готувати такі булочки не важко та впорається кожна господиня. Виходять вони пишними, ароматними та м’якими, наче пух!
Складові:
Тісто:
- Тепле домашнє молоко 250 мл.;
- Морська сіль дрібка;
- Цукор пісок 120 гр.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Вершкове масло 60 гр.;
- Пекарські дріжджі 14 гр.;
- Пшеничне борошно 0,5 кг.
Заливка:
- Свіжий кефір 100 мл.;
- Курячий жовток 1 шт.;
- Порошок куркуми ¼ ч. л.
Спосіб приготування:
З’єднайте між собою підігріте молоко з цукром, сіллю, дріжджами, збитим яйцем та половиною борошна.
Далі змішайте все з м’яким вершковим маслом та підсипаючи частинами борошно, замісіть м’яке й еластичне тісто.
Прикрийте його зверху поліетиленовою плівкою, потім ще теплою ковдрою та перенесіть в тепле місце на півтори — дві години.
Потім перекладіть готове тісто на стіл, згорніть у вигляді кулі, знову накрийте як на передодні та залиште ще на 5 хвилин.
Далі розгорніть його прямокутником завтовшки 5-6 мм, поріжте невеликими прямокутниками та на одній половині всередині зробіть розрізи по діагоналі.
Потім з іншої сторони згорніть прямокутники трубочками, щоб надрізи були зверху, покладіть їх в застелене пергаментом деко та знову накрийте як попереднього разу й поставте в тепле місце на півгодини.
З’єднайте свіжий кефір, жовток й куркуму та залийте цією сумішшю трубочки-булочки на деко.
Попередньо розігрійте духовку до 1700С та поставте випікатися на 30 хвилин.
Приємного апетиту!
