Такі «пальчики» виходять соковитими, ніжними, красивими і акуратними. Ця страва точно займе своє місце на вашому святковому столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- фарш, 600 г;
- цибуля, морква і картопля по 1 шт;
- часник, 2 зубчики;
- сіль, перець, спеції;
- борошно, 3 – 4 ст.л.
Для приготування кляру візьміть:
- яйця, 3 шт;
- сіль перець;
- сметана, 2 ст.л;
- молоко, 100 мл;
- борошно, 120 г.
Процес приготування пальчиків
Цибулю і картоплю тремо на дрібній тертці, цибулю – на великій, часник подрібнюємо і змішуємо з фаршем.
Заправляємо фарш сіллю і перцем, спеціями за смаком, можна ще додати зелені.
Для кляру змішуємо всі інгредієнти до однорідності. Борошна додавайте стільки, щоб вийшла густа маса, як для оладок.
З фаршу формуємо невеличкі ковбаски-пальчики.
Вмочуємо в кляр і обсмажуємо з усіх боків до рум’яної скоринки.
Можна додатково протушкувати пальчики, склавши їх в сковорідку, наливши трохи води або соусу, підливи.
Закуска прекрасно поєднується з різними гарнірами. Можна пальчики готувати в духовці, але без кляра, обвалявши їх в панірувальних сухарях.
