Ця випічка призведе в захват кожну господиню. Бісквіт неймовірно великий, повітряний, ніжний, м’який і пухнастий. Він справжнє задоволення для гурманів. Ви будете здивовані! Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні продукти:
- 130 мл молока
- 100 г вершкового сиру
- 100 гр масла
- 8 жовтків
- 60 гр борошна
- 60 гр кукурудзяного крохмалю
- 13 білків
- 130 гр цукрового піску
- цукрова пудра
Як приготувати японський бісквіт
1. В першу чергу в окрему ємність відправляємо молоко, масло і вершковий сир. Перемішуємо все і ставимо на вогонь. Він повинен бути середнім. Варимо масу до однорідності, постійно помішуючи. Після чого знімаємо з вогню і залишаємо остигати.
2. Потім по одному додаємо жовтки, збиваючи міксером після кожного додавання.
3. Тепер акуратно вмішуємо борошно, попередньо об’єднане з крохмалем. При цьому довго мішати не треба.
4. Тепер в окрему ємність відправляємо білки з цукровим піском. Використовуючи міксер, збиваємо все до м’яких піків.
5. Тепер підготовлену яєчну масу акуратно додаємо в раніше приготовлену суміш.
6. Беремо форму і застеляємо її пергаментним папером. Після чого переливаємо сюди масу і відправляємо в духовку, розігріту до 160 °, приблизно на 25 хвилин. При цьому сюди потрібно також помістити деко з водою.
7. Після закінчення потрібного часу градуси зменшуємо до 140 і продовжуємо випікати ще приблизно півгодини. В результаті пиріг повинен дуже сильно піднятися, а верх підрум’янитися. Дуже важливо не відкривати духовку під час готування.
8. Після закінчення потрібного часу духовку вимикаємо, а пиріг залишаємо там ще на 60 хвилин, не відкриваючи дверцята.
9. Після чого дістаємо його і витягаємо з форми. Відправляємо в холодильник мінімум на 4 години.
10. Потім посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. За бажанням можете прикрасити ще ягодами.
