Такие отбивные из куриных сердечек, получаются очень нежными, мягкими, ароматными. Вы можете использовать самые разные и тогда отбивные получаются пикантными, с пряными нотками.
Ингредиенты:
- куриные сердечки, 500 г;
- яйца, 2 шт;
- сухари панировочные, 100 г;
- мука, 50 г;
- соль, перец, специи.
Способ приготовления:
Сердечки промываем, удаляем все лишнее, еще раз промываем и просушиваем на бумажных полотенцах.
Каждое сердечко разрезаем вдоль так. Чтобы оно открылось.
Отбиваем сердечки, солим, перчим, посыпаем разными специями.
Яйца взбиваем с солью и перцем.
Отбивные сначала обмакиваем в муку, потом опускаем в яичную массу, потом обваливаем в сухарях.
Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяности со всех сторон.
Долго не обжаривайте, мясо тонкое, поэтому долго жарить не нужно.
При подаче посыпаем рубленым зеленым луком и зеленью, продаем с аджикой и острыми соусами, гарнирами и салатами.
