ДЕЛАЮ КАЖДЫЙ ГОД ПО 2 ПОРЦИИ — ВСЕГДА НЕ ХВАТАЕТ. ЛЕЧО ПОЛУЧАЕТСЯ СЛАДКОЕ, ДЕТЯМ ОСОБЕННО НРАВИТСЯ.
Нам потребуется:
- 3 кг помидор
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан растительного масла
- 8-10 горошин черного перца
- 2 столовые ложки соли
- 3 лавровых листа
- 2 столовые ложки уксуса 9%
- 3 кг сладкого перца
Приготовление:
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец.
3) кипятим еще 5-10 мин.
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
5) Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин).
6) Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
7) Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
Приятного аппетита!
