Ингредиенты:
масло сливочное или маргарин — 150 г
сахар — 150 г
яйца — 4 шт
крахмал картофельный — 50 г
мука — 150 г
вода или молоко — 1/2 стакана
Приготовление:
1. Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, по одному добавьте яичные желтки, подмешивая крахмал, муку и воду.
2. Яичные белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая.
3. Тесто получится не густым (как кефир).
4. Выпекайте вафельные трубочки сразу же.
5. Вафельницу хорошо разогрейте, откройте и на середину нижней половины налейте теста (если потолще, то 1 ст. ложку или на глаз).
6. Закройте, легко прижмите и выпекайте около 2-х мин.
7. Время выпекания определяйте по цвету вафель (вафельные трубочки должны быть светло-коричневыми, золотистыми).
8. Готовые вафли аккуратно снимайте с вафельницы (лопаткой или ножом) и горячими (осторожно, но очень быстро) сразу же сворачивайте в трубочку.
9. Затвердевшие трубочки аккуратно перекладывайте на блюдо.
10. Когда вафельные трубочки полностью остынут, их можно начинять
Приятного аппетита!
