Закрити зелені помідори на зиму без стерилізації не складе труднощів, а результат здивує і порадує відмінними характеристиками закуски. Томати виходять кисло-солодкими на смак, з щільною, трохи хрусткою м’якоттю. Любителям острінкой в заготовках можна додати в банку по скибочці пекучого перцю.
- зелені помідори – 1,5-2 кг;
- часник – 5 зубків;
- лавр – 2 шт .;
- запашний і чорний перець – за смаком;
- оцет – 100 мл;
- цукор – 2 ст. ложки;
- сіль – 1 ст. ложка;
- вода – 1 л.
- На дно банок кладуть часник і прянощі.
- Заповнюють ємності томатами, заливають окропом.
- Через 20 хвилин воду зливають, кип’ятять з сіллю і цукром, вливають оцет.
- Заливають помідори маринадом, закупорюють і загортають.
