Моя семья не очень любит первые блюда, поэтому мне постоянно приходится искать новые и интересные рецепты супов, чтобы приучить их к правильному питанию. Этот куриный суп с сырными шариками, они кушают с большим удовольствием, он получается очень сытным и вкусным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- вода или куриный бульон, 2.5 л;
- лук и морковь по 1 шт;
- картофель, 5 шт;
- масло растительное, 4 ст.л;
- соль, перец, зелень.
Для приготовления сырных шариков необходимо:
- сыр голландский, 100 г;
- мука, 100 – 130 г;
- масло сливочное, 2 ст.л;
- соль.
Процесс приготовления
Для сырных шариков трем на мелкой терке сыр, соединяем его со сливочным маслом и мукой, солим по вкусу. Тесто должно получится мягким, из него вы должны легко сформировать небольшие шарики, которые уложите в емкость и пока поставьте в холодильник минут на 30.
Картофель режем так, как вы это делаете для супов, бросаем в кастрюлю в воду или бульон.
Лук, порезанный мелким кубиком, тертую морковь тушим на растительном масле и добавляем в суп.
Солим и перчим, варим суп до почти готовности картофеля.
Добавляем сырные шарики и после закипания варим 10 минут, еще добавив лавровый лист.
В конце посыпаем суп рубленой зеленью, варим пару минут и снимаем с плиты.
Подаю такой суп со сметаной, получается очень вкусно.
