Готовлю котлеты только по этому рецепту много лет
- фарш — 1 кг;
- черствый батон;
- лук — 1 головка;
- соль, перец, чеснок.
Приготовление:
Замачиваем батон в воде, через несколько минут отжимаем и добавляем в фарш. Перемешиваем.
Чтобы котлеты были мягкие и сочные берем не более 40 % хлеба от общей массы!
Измельчаем лук в блендере и смешиваем с фаршем, добавляем чеснок и специи, солим и перчим по вкусу.
Фарш хорошо вымешиваем и отбиваем. Ставим на 1 час в холодильник.
Формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Приятного аппетита!
