Ароматная, пикантная, хрустящая и очень вкусная капуста – это один из самых простых и полезных капустных салатов со свеклой. В моей семье его готовят не только на каждый день, но и подают на праздничный стол и все гости его любят.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, треть кочана;
- свекла сырая и морковь, лук по 1 шт;
- лимон, 1\2;
- мед, 2 ч.л;
- масло растительное, 3 ст.л;
- соль, специи.
Процесс приготовления
Капусту тонко шинкуем.
Свеклу и морковь трем на терке для корейской моркови или просто на крупной терке.
Совет: постарайтесь выбрать сочную и сладкую свеклу – как правило, такая будет темного, насыщенного цвета.
Лук берите белый или обычный, режем тонкими полукольцами.
Смешиваем свеклу и морковь, лук, капусту.
Для маринада смешиваем сок половины лимона, растительное масло, паприку, соль, ароматные травы и специи по вашему вкусу, мед жидкий. Соус хорошо вымешиваем до однородности.
Заливаем салат маринадом, перемешиваем и отправляем немного мариноваться.
Чем дольше он постоит и маринуется, тем вкуснее, ароматнее и сочнее он станет. Поэтому оставьте его хотя бы на несколько часов, а в идеале – на ночь.
Отлично сочетается такой салат с разными мясными закусками, шашлыками, гарнирами.
