Помимо классических приправ и зелени, огурчики отлично сочетаются с сельдереем. Сейчас я опишу лучший рецепт, по которому можно сделать такую заготовку на зиму в домашних условиях.
Потребуются такие составляющие:
- 700 грамм небольших огурцов
- 2 зубка молодого чеснока
- 2 стебля сельдерея
- кофейная ложка семян горчицы
- столовая ложка не йодированной соли
- литр родниковой воды
Как приготовить:
В первую очередь, вымытые плоды заливаем родниковой водой. Влагу овощи будут впитывать на протяжении четырех часов. По прошествии этого времени огурчики споласкиваем под краном.
Тщательно моем банки, после обрабатываем их паром десять минут, крышки кипятим несколько минут.
Крупно нарезаем сельдерей. Зубки чеснока разрезаем на четыре части. На дно подготовленной стеклянной тары выкладываем часть зелени с чесноком, затем размещаем огурчики. Сверху кладем оставшуюся зелень и чеснок, всыпаем горчицу.
В кипящей воде растворяем соль, горячим раствором заливаем плоды. Баночки укупориваем, накрываем теплым одеялом. На следующий день закатки спускаем в подвал.
