Если вы стараетесь готовить консервацию без уксуса, предлагаю вам приготовить кабачки с лимонным соком. Добавление этого ингредиента добавит овощам кислых ноток.
Продукты:
- 2 килограмма 500 грамм кабачков;
- 8 зубчиков чеснока;
- пучок укропа;
- 5 грамм семян пажитника;
- 30 грамм соли;
- 60 грамм сахара;
- 100 миллилитров лимонного сока;
- 250 миллилитров масла.
Самый вкусный рецепт:
- Почистите и порежьте кабачки кружками. Смешайте их с измельченными зеленью и чесноком.
- Добавьте семена пажитника, соль и сахар. Если хотите, можете добавить еще приправ по вкусу. Также налейте масла и лимонного сока.
- Дайте заготовке постоять около пяти часов, затем проварите в течение пяти минут, положите в стерильные банки и закатайте.
Такие кабачки я называю ленивой закуской, потому что никаких сложностей в готовке нет, вам не нужно долго стоять на кухне. Достаточно всего лишь нарезать все компоненты и подождать, пока они пропитаются. Приятного аппетита!
