Ароматный грибной жюльен

Представляем вам изысканное французское блюдо, которое принято подавать к праздничному столу. Вариантов «жюльена» в интернете довольно много, но попробовав его в классическом варианте, вы будете готовить его только по этому рецепту.

Ингредиенты

сыр твердых сортов – 100 грамм
сметана (или сливки) – 100 мл
грибы – 250 грамм
репчатого лука (должна быть крупная) – 1 шт
пшеничная мука – 1 столовая ложка
куриное яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 50 грамм
соль, перец по вкусу

Приготовление: Ароматный грибной жюльен

Тщательно промываем грибы, особенно под шляпкой. Очищаем луковицу. Нарезаем все тоненькой соломкой.

Делим сливочное масло на 2 части. На одной мы будем обжаривать грибы до готовности. Важно! Огонь не должен быть слишком сильным, иначе масло быстро сгорит.

Ставим вторую сковороду и обжариваем лук на оставшемся масле до золотистого цвета. Затем всыпаем в него грибы и добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

На крупной терке натираем сыр.

С помощью венчика взбиваем в миске яйцо со сливками (сметаной).

Готовим формочки. Лучше всего если они будут из керамики, но и металлические тоже подойдут. Смазываем форму маслом, кладем грибы, заливаем сливочной смесью и посыпаем тертым сыром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем «жюльен» 15 минут. Подается к столу в горячем виде.

Bon Appétit! Приятного аппетита!