Бабуся показала мені рецепт «особливих» пончиків. Смачнішого я ще нічого не куштувала

Пончики – це ласощі круглої форми з солодкою або солоною начинкою або без неї

Звичайно, пончики – не корисне частування, але зате дуже смачне і поживне. 

Класичні пончики готують з дріжджового тіста і смажать у фритюрі. Пропонуємо вам рецепт пончиків з дитинства — такі вам напевно готувала бабуся, коли ви приїжджали до неї в гості.

Ось що вам знадобиться для їх приготування:

  • 500 мл молока;
  • 2 яйця;
  • 125 гр масла або маргарину;
  • 2 ст. л. цукру (плюс 1 ч. л.)
  • 1,5 ч. л. солі;
  • 11 грамів сухих дріжджів;
  • 0,5 ст. теплої води;
  • ванілін (за бажанням);
  • мука.

Приготування:

1) Молоко змішайте з водою і трохи підігрійте. Всипте в тепле молоко весь цукор і дріжджі.

2) Все перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин. Нехай дріжджі «оживуть».

3) Додайте в опару яйце, вершкове масло (кімнатної температури або розтоплене). Потім всипте сіль і ванілін. Все ретельно збийте вінчиком.

4) Почніть поступово додавати просіяне борошно і кожен раз все добре вимішуйте.

5) Викладіть липку масу на стіл і замісіть пружне тісто, підсипаючи борошно. Тісто повинно бути середнє — не забите, але і не м’яке.

Кількість борошна регулюйте самостійно — на таку кількість інгредієнтів може піти від 400 г до 600 г борошна.

6) Тісто накрийте рушником і лишіть в теплому місці на 1-1,5 години. Воно має збільшитися вдвічі. Після цього переходьте до приготування пончиків.

7) Розкатайте тісто пластом товщиною 1 см, виріжте кухлі середнього розміру (за допомогою склянки або чарки).

8) Дайте пончикам настоятися — вони повинні збільшитися вдвічі. Залийте в пательню олію (стільки, щоб пончики плавали в ній, не торкаючись дна) і добре розжарити.

9) Обсмажте пончики в олії з двох сторін до золотистого кольору. Готові пончики викласти на серветки.

10) Пончики можна начинити за допомогою кондитерського шприца або мішка.

Пончики можна і не начиняти, а просто посипати цукром або корицею, так теж смачно. Їх слід їсти гарячими

Смачного!

Яка ваша улюблена начинка для пончиків? 

текст, описывающий картинку
Оцените статью
Бабуся показала мені рецепт «особливих» пончиків. Смачнішого я ще нічого не куштувала
Готовим настоящий бекон дома. Вкуснее, чем магазинный