Такая ароматная, мягкая и очень вкусная картофельная запеканка на сковороде – это один из моих любимых рецептов быстрой готовки. Если хотите, можно еще добавлять ломтики бекона или ветчины, колбаски.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
картофель, 3 шт;
лук, 1 шт;
соль, перец, специи;
сыр.
Процесс приготовления:
— Лук режем тонкими кольцами, картофель тонкими кружочками.
Совет: можно воспользоваться овощечисткой, чтобы ломтики картофеля получились очень тонкими.
— Промываем картофель в холодной воде, чтобы избавить от крахмала, сцеживаем и просушиваем на бумажных полотенцах.
— Растапливаем в сковороде сливочное масло и выкладываем ломтики картофеля в один слой, внахлест.
— Потом выкладываем еще слой картофеля и сверху – кружочки лука.
— Солим и перчим, посыпаем любимыми специями.
— Опять слой картофеля и слой лука, солим, перчим, посыпаем тертым сыром.
— Еще слой картофеля, лука, сыра.
— Накрываем крышкой и жарим до румяности низа.
— Переворачиваем пирог при помощи тарелки и обжариваем вторую сторону.
— Вынимаем пирог, подаем горячим со сметаной и чесночным соусом, салатами.
