Тыквенная запеканка с грибами – это не только вкусно и ароматно, но и очень полезно. Очень советую приготовить.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- тыква, 1 кг;
- грибы, 300 г;
- лук, 2 шт;
- сыр, 150 г;
- сметана;
- яйцо, 2 шт;
- мука, 3 ст.л; соль, перец, специи.
Процесс приготовления
Тыкву трем на крупной терке и солим по вкусу. Перемешиваем, оставляем чтобы овощ дал сок.
Тыкву хорошо отжимаем и смешиваем с яйцами, мукой.
Противень застилаем пергаментом и смазываем его растительным маслом.
Ровным слоем выкладываем тыкву.
Запекаем при 180 градусах в течение 20 минут.
Лук режем кубиком и обжариваем.
Шампиньоны или другие грибы по вашему вкусу режем кубиком и обжариваем до испарения жидкости, немного солим и перчим.
Сыр трем на крупной терке.
Немного остужаем тыквенную запеканку в форме, смазываем сметаной любой жирности, посыпаем сыром и выкладываем жареный лук и грибы.
Сворачиваем рулет и запекаем его при 180 градусах 15 минут.
Очень вкусный, красивый и ароматный рулет, разрезаем на порционные кусочки, подаем с разными соусами или просто со сметаной.
