Для этого блюда отлично подходит свежемороженая рыбка. Сделав простой соус из сливочного сыра или жирной сметаны с горчицей, вы получите просто уникальное по вкусу блюду.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- скумбрия, 1 шт;
- морковь, шт;
- лук, 1 шт и еще половинка;
- соль, половина ч.л;
- лавровый лист, шт;
- перец душистый и горошком, по 3 шт;
- горчица, 1 – 2 ч.л;
- сметана или сливочный сыр, 100 г.
Процесс приготовления
Рыбу подготавливаем, очищаем от внутренностей, промываем, режем порционными кусочками и кладем в кастрюлю.
К рыбе отправляем лук, порезанный четвертинками и морковь, также резанная не маленькими кусочками.
Добавляем еще лавровый лист, перец душистый и горошком, соль, гвоздику по вкусу. Заливаем водой и ставим на огонь.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут под крышкой.
Снимаем с плиты и оставляем в кастрюле на 15 минут.
Вынимаем рыбу из маринада и отделяем от костей, плавников.
Половинку лука режем мелким кубиком.
Совет: берите салатный лук, если такого нет, тогда ошпарьте кипятком обычный, чтобы ушла горечь.
Измельчаем ножом рыбу, добавляем горчицу, сливочный сыр или жирную сметану, лук и перемешиваем вилкой.
Все ингредиенты разминаем вилкой.
В эту закуску вы можете добавлять все ингредиенты по вкусу – может вам нравится больше горчицы или лука.
Ставим в холодильник на час и потом делаем с этой намазкой бутерброды из черного или белого хлеба.
