Пюре редко бывает на столе главным блюдом, обычно это быстрый и простой гарнир. Но стоит добавить начинку, смешать пюре с перцем и беконом, и тот же картофель легко заменит одновременно и мясо, и гарнир.
Ингредиенты: 700 граммов картофеля, 150 граммов копченого бекона, 1 красный болгарский перец, 75 граммов твердого сыра, зеленый лук, соль, перец чили, оливковое масло.
Отвариваем картошку и сначала делаем пюре как обычно. Копченый бекон режем небольшими кубиками и обжариваем на заранее разогретой сковороде. Добавляем к нему перец чили и жарим, пока бекон не станет хрустящим.
Затем нарезаем на ту же сковороду кубиками болгарский перец, огонь делаем чуть ниже среднего и обжариваем все вместе еще 10 минут. Не забывайте помешивать, овощи и мясо не должны пригореть.
Перекладываем зажарку к пюре и натираем сверху твердый сыр, затем шинкуем лук и перемешиваем. Основа блюда уже готова.
Осталось только разместить пюре формочками на смазанный маслом противень.
Запекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
Видеорецепт:
Картофельные медальоны можно смело разогревать и на второй день. Они сохранят весь вкус и после обжарки на сковороде.
