Сегодня хочу предложить вам сделать очень вкусные и сочные отбивные из куриного мяса в оригинальном и пикантном луковом кляре. Такая ароматная и хрустящая корочка, идеально дополняет сочное и нежное мясо. Рецепт простой, готовка простая, а блюдо – просто изумительное.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- филе куриное, 700 г;
- яйца, 2 шт;
- соль, перец, специи;
- лук, 1 шт;
- майонез, мука, сметана.
Процесс приготовления
Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.
Режем филе на ломтики и каждый отбиваем.
Смешиваем сметану с солью и перцем, любыми специями по вашему вкусу и смазываем смесью мясо со всех сторон.
Совет: лучше всего втирать соус руками, чтобы волокна хорошо пропитывались и мариновались.
Оставляем мясо мариноваться на 30 – 60 минут.
Лук трем на крупной терке и смешиваем с яйцами, по вкусу солим и перчим.
Каждый кусочек мяса обваливаем в муке, потом обмакиваем в луково-яичную массу и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон.
При подаче я посыпаю рубленой зеленью и мелко резаным чесноком, а также готовлю домашние соусы из сметаны, укропа и чеснока, горчицы или майонез, аджику и разные гарниры. К примеру, картофель по-домашнему.
