Выпечка кекса традиционно считается хлопотной затеей: нужно разогреть духовку, взять специальную форму и изрядно попотеть с тестом. Мы упростим процесс: духовку включать не будем вовсе, а вместо формы возьмем обычную толстостенную кастрюлю. И у нас все получится даже лучше, чем если бы мы пошли привычным путем.
На один кекс нам потребуются:
3 яйца
стакан сахара
стакан молока
полстакана растительного масла (исходим из того, что стакан равен примерно 200 миллилитрам)
2 стакана муки
2 столовые ложки какао
10 граммов разрыхлителя и ванилин по вкусу.
Украшение кекса сверху опционально, поэтому в списке ингредиентов у нас только основа.
Начинаем с яиц. Разбиваем их в миску и засыпаем весь стакан сахара. Взбиваем миксером до консистенции легкого крема. Следующим этапом добавляем ванилин, растительное масло, молоко, а потом просеиваем муку. Смешиваем с добавленим разрыхлителя, но следим за тем, чтобы тесто было очень жидким.
Разделяем тесто на 1 части и в одну из них засыпаем какао. Снова перебиваем блендером, получив шоколадный крем.
В итоге у нас получилось 2 заготовки для создания основы кекса.
Берем среднюю кастрюлю, ставим в центр нее термоустойчивый стакан и равномерно заливаем обе основы.
В итоге мы получим кекс-зебру, который остается лишь приготовить.
Под кастрюлей включаем средний огонь, накрываем полотенцем, а сверху крышкой. Греем 5 минут на среднем огне, а потом снижаем до минимального и засекаем 40 минут.
На этом все: осталось достать и украсить. Можно взять шоколад, сахарную пудру или ягоды.
В итоге все получилось быстро и без горячих духовок. Очень удобно и практично!
