ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ДОЛЖНА ЗНАТЬ КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА — ТЕСТО НА КЕФИРЕ ДЛЯ ПИРОЖКОВ, БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!

Для всех, кто не дружит с дрожжами!

Ингредиенты:

2-2,5 стакан муки
1 стакан кефира
2 ст. ложки растительного масла
2/3 ч. ложки соды
2 ч. ложки сахара
½ ч. ложки соли

Приготовление:

Подогреваем слегка кефир (не перегрейте!).

Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем муку, чтобы тесто получилось эластичным и не тугим. Сразу всю муку не всыпаем, не очень большими порциями.

Тугое тесто не даст воздушных пузырьков, которые придают пирожкам изумительный вкус.

Теперь соду делим на 3 части.

Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3 частью соды, равномерно посыпаем весь пласт теста.

Тесто складываем в три слоя. Сначала складываем 1/3 часть с одного края, затем с другого. Затем еще раз в три слоя

Раскатываем его опять в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой и точно также складываем.

Затем опять раскатываем и повторяем еще все раз.

В итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто.С каждым разом тесто становится все пышнее и пористей.

Готовое тесто, накрываем пакетом и убираем на 40 минут, чтобы оно поднялось.

Пока тесто будет подниматься, готовим начинку и приступаем к жарке.

Для того, чтобы пирожки были пышными, тесто сильно не мните, обращайтесь с ним бережно и нежно.

Приятного аппетита!

текст, описывающий картинку
Оцените статью
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА КЕФИРЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
ТОП-4 рецепта заправок для супов