Кабачки принято просто жарить в качестве нехитрой закуски, но еще вкуснее будет добавить к ним фарша и получить уже полноценное сытное блюдо. Готовятся они в считанные минуты без духовки, просто на сковороде, а съедаются еще быстрее.
На килограмм кабачков нам понадобится 250 граммов говядины, 150 граммов свинины, 70 граммов лука, соль и перец по вкусу, 100 граммов муки, 2 яйца.
Для начала приготовим сам фарш. Режем лук и мясо помельче, пропускаем через мясорубку, затем уже к готовому фаршу добавляем специй и перемешиваем.
Срезаем концы кабачка и режем кольцами толщиной 2 сантиметра и убираем сердцевину у нарезанных кабачков, начиняем их фаршем. У нас получатся аккуратные кружочки с фаршем — обваливаем их в яйце и муке.
Осталось только пожарить фаршированные кабачки с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Видеорецепт:
Получившееся блюдо будет и главным на столе и, при необходимости, закуской. Удобно, что приготовленные таким образом кабачки сохраняют свои вкусовые свойства и в холодном виде.
