Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

Настоящая буженина, которая, не разламываясь на мелкие кусочки, нарезается тонкими ломтиками и в любой момент готова заменить магазинную колбасу, готовится не то что просто, а «суперпросто». И для этого понадобится обычная банка. Итак, все по порядку.

Ингредиенты:

  • любая мякоть (свиная, говяжья) — 1000 г,
  • соль крупная — 20 г,
  • приправа для мяса или та, которая больше нравится — 15 г.
Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

Дополнительно:

  • чеснок — 3-4 зубка,
  • лаврушка — 2 шт.,
  • душистый перчик — 4 шт.
Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

Подготовительный процесс займет 1-2 мин., а томление в банке будет длиться 2 часа.

Приготовление буженины в банке

1. В просторной мисочке смешать соль, приправу.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

Мясо нарезать как можно крупнее, главное, чтобы оно пролезло в горлышко банки.

2. Каждый кусок обвалять в подсоленных специях.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

3. На дно банки опустить часть нарезанных пластинок чеснока, лаврушки, перца.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

В литровую емкость поместится килограмм мяса как раз до верха. Если же банка имеет немного больший объем, то вверху останется еще место, но это не имеет особого значения, годится любая стеклянная посуда.

4. Уложить мясо, уплотняя его по возможности и вставляя оставшиеся специи между кусками.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

5. Завинтить крышку. Опустить банку, подложив под нее тряпочку, в кастрюлю с водой. Если крышка завинчивается, то воды можно добавить выше крышки, для большей же емкости уровень воды должен сравняться с уровнем мяса.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

6. После 2-х часов кипения на слабом огне банку вынуть из кастрюли и остудить.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

Такая буженина из банки с большим перевесом положительных показателей заменит покупную колбасу. Тонко нарезанные кусочки сформируют вкуснейший утренний бутерброд и выручат хозяйку, когда нет времени на готовку. Хранится буженина до 2-х недель, хотя вряд ли она столько пролежит в холодильнике.

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке

Попробуйте, приятного аппетита!

Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке
текст, описывающий картинку
Оцените статью
Как приготовить настоящую буженину в стеклянной банке
Аджика из кабачков, перца и помидоров на зиму. Пальчики оближешь, как вкусно! Заканчивается до зимы!