Пироги с капустой всегда пользуются любовью выпечки с начинкой. Вот и в моей семье все очень любят такое лакомство и мне приходится частенько их готовить. Мой рецепт простой, тесто делаем из минимума продуктов, но получается очень вкусно. Есть особый ингредиент, который и делает тесто мягким воздушным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, 500 г;
- мука, 200 г;
- пиво светлое, 80 мл;
- масло растительное, 80 мл;
- лук, 1 шт;
- яйца отварные, 3 шт;
- соль.
Процесс приготовления
Капусту режем кубиком, но не крупным.
Лук также режем кубиком и обжариваем до полуготовности на растительном масле, потом добавляем капусту и тушим уже до готовности овощей.
Почти в самом конце тушения, добавляем яйца, порезанные мелким кубиком, солим и ставим остывать.
Совет: в капусту по вкусу еще можно добавить зелень, специи, морковь, сладкий перец.
Просеиваем муку и смешиваем его с солью, маслом растительным пивом. Вымешиваем однородное и гладкое тесто.
Укладываем тесто в пакет и отправляем на 15 минут в холодильник.
На листе пергамента раскатываем круглую и большую лепешку, в середину укладываем начинку и подбираем края, чтобы получился почти открытый пирог.
Смазываем подвернутые края теста взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 20 минут, но смотрите по своей духовке, все должно хорошо подрумяниться.
Пирог можно подавать в горячем и в холодном виде, он одинаково вкусен.
