Сытная и аппетитна запеканка из разных овощей – это полезный гарнир, который можно подавать с разными закусками. Вы можете добавлять и свои овощи.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, половина;
- картофель, 3 шт;
- морковь, 2 шт;
- яйца, 2 шт;
- сухари панировочные, 100 г;
- соль, перец, мускатный орех и другие специи;
- масло растительное, 50 г.
Процесс приготовления
Картофель и морковь натираем на крупной терке.
Капусту часть тонко и мелко шинкуем или натираем на самой крупной терке.
Вторую часть капусты измельчаем при помощи блендера.
Смешиваем все овощи.
Яйца перебиваем до однородности венчиком и заливаем овощи.
Всыпаем сухари, солим и перчим, добавляем мускатный орех и другие специи, ароматные травы. Хорошо перемешиваем массу.
Совет: добавляйте зелень по своему вкусу.
Заливаем растительным или оливковым маслом и снова перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом.
Выкладываем ровным слоем овощную массу.
Запекаем при 200 градусах около 20 – 30 минут.
Для такой ароматной, сочной и мягкой запеканки, можно сделать любой домашний соус, подать мясную нарезку, домашние запеченные колбаски.
