КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ СО СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Все-таки картошка и фарш созданы друг для друга. ???? Замечательные картфельные зразы с сочным фаршем внутри, вкус которых отлично дополняет сметанно-чесночный соус с зеленью.

Время подготовки 30 мин

Время готовки 1 ч

Количество порций 4

картофель 800 г
лук репчатый 1 шт.
фарш говяжий 500 г
сухари панировочные 3 ст.л.
чеснок (зубчики) 2 шт.
растительное масло для жарки 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
соль 1 щепотка
перец 1 щепотка
мука 3 ст.л.
для соуса:
сметана 150 г
зелень 1/4 пучка
чеснок (зубчик) 1 шт.
соль 1 щепотка

Приготовление:

Картошку помыть и отварить в мундире до готовности, затем почистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, затем добавить панировочные сухари и жарить до золотистого цвета. После чего добавить фарш, чеснок, соль, перец и тушить до готовности.

К натертому картофелю добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Затем добавить муки столько, чтобы картофельное тесто не липло к рукам.

Формуем зразы. Сформировать маленький шарик, расплющить и положить в середину начинку. Сформировать котлетки. Запекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности. При желании можно дорумянить зразы на сковороде.

Очень вкусно подавать со сметанным соусом с чесноком и зеленью. Для соуса в сметану добавить мелко порезанную зелень, выдавить чеснок и посолить по вкусу.

Приятного аппетита!