Кетчуп — без загустителей, искусственных консервантов и ароматизаторов

• помидоры — 1 кг.
• яблоки — 125 гр.
• перец болгарский — 125 гр.
• перец острый — 1/4 шт.
• перец черный горошек — 5 шт.
• гвоздика — 2 бут.

• лавровый лист — 2 шт.
• сахар — 75 гр.
• соль — 0,5 ст.л.
• уксус — 50 мл.
• корица — 1 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезать все овощи и сложить их в емкость, в которой будет вариться кетчуп

2. В ступке измельчить гвоздику, перец (горошком), лавровый лист и соль

3. Измельченные приправы добавить к овощам

4. Туда же добавить сахар, корицу и уксус

5. Поставить емкость с овощами и приправами на огонь

6. Перемешать и тушить под закрытой крышкой на медленном огне 40-45 минут

7. Выключить нагрев и пюрировать протушенные овощи с помощью блендера

8. Готовый кетчуп довести до кипения, выключить нагрев и разлить по заранее простерилизованным банкам

9. Банки с кетчупом поставить донышком вверх и оставить в теплом месте (укутать) до полного остывания.