Обычный лук-порей с правильным подходом можно приготовить намного вкуснее привычных голубцов. Рецепт очень прост: тушим лук с начинкой и получаем в итоге сплошной вкус, а сам лук становится прозрачным словно тюль.
Ингредиенты: 6-7 крупных стеблей лука-порея, 100 миллилитров растительного масла, 200 граммов риса, 100 граммов булгура, соль, черный перец, кайенский перец, немного петрушки.
Лук-порей режем небольшими дольками и отвариваем 5 минут, нам нужно просто размягчить его. Затем аккуратно снимаем тонкие слои.
Теперь обжариваем в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук. Добавляем к нему столовую ложку томатной пасты. Вливаем 125 миллилитров горячей воды, кладем рис и булгур, добавляем все специи.
Выкладываем получившуюся начинку на листья лука-порея и заворачиваем их в трубочки.
Все заготовки перекладываем в кастрюлю. Отдельно сделаем соус: просто смешиваем в глубокой миске чайную ложку гранатового сиропа, чайную ложку томатной пасты, 3 столовые ложки масла, чайную ложку соли, 330 миллилитров воды. Вливаем его на заготовки.
Варим все вместе под крышкой на среднем огне 45 минут.
Видеорецепт:
Скорее всего, гости даже не поймут, что в основе этого поразительно вкусного блюда обычный лук-порей.
