Привет, дорогие хозяюшки и мужчины, любящие кулинарные эксперименты! Относя себя к ленивцам высшего, калированного сорта, у которых жажда сварганить нечто «ВАУ», удивительно вкусное и деликатесное, поразить всех друзей и порадовать любимых отчаянно борется с ленью и нехваткой времени, предлагаю рецепт десерта-варенья, от которого охать будут все! Это будет «возеквиль»… Что это такое? Я не знаю. Просто сейчас вспомнила слово, которое забыла уточнить во французских кондитерских. Может оно и не про еду, НО, должно же ЭТО как-то называться?))) Вы запросто можете придумать какое-нибудь своё.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг слив (фруктов: абрикос, персиков, нектаринов или вишен)
30 грамм желатина
2 стакана сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
рецепт проверен годами и прост до умопомрачения.
Для приготовления вашего шедевра вам потребуется килограмм фруктов (идеально слив, абрикос, персиков, нектаринов или вишен). Наверное можно попробовать и с ягодами, но не делала, поэтому врать не буду.
Фрукты вы моете, вынимаете косточки, режете пополам (крупные сливы или нектарины можно и на четвертинки), с вишнями еще проще и быстрее: начинаете выкладывать в кастрюлю, пересыпая слои сахарным песком, смешанным с быстрорастворимым желатином.
Пересыпали (скажем, вечером) и отставили к стороне, до завтрашнего возвращения с работы. Фрукты дадут сок.
На следующий день вы встряхнете кастрюльку, поставите её на медленный огонь и доведете до кипения.
Появление первых пузырьков скажет о том, что ваше лакомство готово и его можно быстро перекладывать в чистые сухие банки, закрывать крышкой, переворачивать дном кверху и оставлять остывать.
Потом (на пару часов) подержите банки в холодильнике. А дальше храните в обычной кладовке.
Но вот перед подачей к столу ваш десерт, в идеале, тоже хорошо еще раз охладить.
На новый год, да с шампанским, да с маленьким кусочком -слайсиком пармезана на розетке — такой десерт не оценит только человек, лишенный напрочь языка!
Лёгких шедевров вам, други!
