Нежнейшие рыбные котлеты: сочные и вкусные. Простой домашний рецепт

Котлеты — это универсальное блюдо, которое можно приготовить довольно разнообразно. Например, в странах Европы мясо для котлет не перемалывают в фарш, а в Азии даже подают холодными. Готовить котлеты можно из разных видов мяса, в том числе и из рыбы. Такой мясной деликатес получается нежным и диетическим. Главное — выбрать хорошую рыбу, без лишних костей и горечи.

Ингредиенты для рыбных котлет:

  • филе рыбы — 700 г;
  • сушеный чеснок — ч. л.;
  • репчатый лук — 180 г;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — зубчик;
  • сливочное масло — 10 г;
  • белый хлеб — 3 куска;
  • яйцо куриное — шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • сливки 33% — 50 мл.

Приготовление рыбных котлет:

Хлебные кусочки надо избавить от корочки и положить в глубокую чашу. Заливаем хлебный мякиш молоком и даем ему немного размякнуть.

В это время мелко рубим чеснок, нарезаем небольшими квадратиками луковицу. На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем лук и чеснок до немного золотистого оттенка.

Нарезаем маленькими произвольными кусочками филе. Вынимаем хлеб из молока и отжимаем от лишней влаги.

И хлеб и рыбу измельчаем в мясорубке, также пропускаем через данную кухонную утварь луково-чесночную смесь.

В полученную массу разбиваем яйцо, выливаем сливки и перемешиваем. Солим, перчим, добавляем сушеный чеснок в фарш, смешиваем все лопаткой. Далее работаем руками — отбиваем фарш, чтобы он стал более мягким и нежным.

Закрываем поверхность фарша пищевой пленкой и убираем в холодное место на полчаса.

Затем формируем из холодного фарша котлеты. В сковороде разогреваем растительное масло (оно должно полностью покрывать дно), выкладываем рыбные котлеты.

С каждой стороны обжариваем рыбное изделие в течение 10 минут.

Таким образом можно приготовить сочные и вкусные котлеты из рыбы.

Морская рыба будет обжариваться быстрее, нежели речная.

текст, описывающий картинку
Оцените статью
Нежнейшие рыбные котлеты: сочные и вкусные. Простой домашний рецепт
Необычный Рецепт Обычных СЫРНИКОВ!