Очень вкусные лепешки-пирожки с картошкой и сыром. Уплетают в обе щеки!

Обалденно вкусно и быстро! Это отличная закуска!

Можно на завтрак, можно на обед или на ужин.

Ингредиенты

✓ 100 грамм тертого сыра,

✓ 700-800 г. картофеля,

✓ пучок зелени,

✓ луковица.

Для теста:

✓ 2 яйца,

✓ мука,

✓ соль,

✓ стакан кефира.

Рецепт приготовления

Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки.

Жарим мелконарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку.

Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавьте соль по вкусу.

Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита!