Всім привіт! Сьогодні у нас на порядку денному найсмачніші рецепти огірків по-корейськи швидкого приготування. Вони чудово підходять для повсякденного приготування або на святковий стіл.
У моїй родині всі дуже люблять корейську кухню, тому я досить часто готую їх для своїх рідних. А також роблю подібні заготовки на зиму на ряду з капустою або іншими салатами.
Ще така закуска дуже добре стати в нагоді до столу на пікніку. Вона буде відмінно гармоніювати з малосольними огірками, маринованою цибулькою і капустою.
Вообщем давайте знайомитися і розглядати мою добірку рецептів. Вибирайте сподобалися і готуйте по ним із задоволенням.
Огірки по-корейськи швидкого приготування з соєвим соусом і морквою
Це відмінна закуска на всі випадки життя. Готуватися дуже швидко, а з’їдається просто моментально. Такий салатик можна робити на кожен лінь, можна виставляти на святковий стіл або готувати його на пікнік до шашличку.
Інгредієнти:
- Морква – 3 шт.
- Огірки середні – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Соєвий соус – 3 столових ложки
- Рослинна олія – 5 столових ложок
- Оцет 9% – 1 чайна ложка
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль і спеції – за смаком
приготування:
1. Наріжте моркву тонкою, довгою соломкою або натріть на тертці з корейської насадкою. Покладіть в блюдо і додайте цукор, оцет, сіль і спеції. Як випливає це перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.
2. За цей час точно також наріжте огірки – тонкою і довгою соломкою. Коли підійде час додайте їх до моркви. Туди ж видавити через прес часник або натріть його на дрібній тертці. Потім влийте соєвий соус і перемішайте.
3. Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Розігрійте сковороду і влийте рослинного масла. Перекладіть туди цибулю і пасеруйте його, поки він не придбає золотавий колір.
4. Викладіть обсмажену цибулю в до інших овочів разом з маслом, в якому він смажився. Як випливає все перемішайте. Тепер салат з огірками по-корейськи з соєвим соусом і морквою готовий.
Найсмачніший рецепт огірків по-корейськи на зиму з приправою для корейської моркви
Тепер розглянемо рецепт салату з огірків і моркви по корейськи на зиму, що б і в холодну пору року ви змогли насолодитися цими смачними заготовками. У процесі приготування пробуйте салат на смак і регулюйте сіль, цукор і спеції на ваш розсуд. Якщо не любите надто гостре, то додайте приправи менше, ніж зазначено в рецептурі.
Інгредієнти:
- Огірки – 2 кг
- Морква – 0,5 кг
- Часник – 6 зубчиків
- Рослинна олія – 0,5 склянки
- Оцет 9% – 0,5 склянки
- Сіль – 2 столові ложки
- Цукор – 4 столові ложки
- Приправа для корейської моркви – 10-15 гр (приблизно половина упаковки)
Спосіб приготування:
1. Якщо у вас є терка зі спеціально насадкою для корейської моркви, то просто натріть її. Якщо ж ні, то пропоную вам такий варіант: за допомогою Овочечистка поріжте її на слайси, а потім наріжте на тонкі смужки (довжину вибирайте самі).
2. У огірків зріжте кінчики з обох сторін. Наріжте їх на пластинки (можна також скористатися Овочечистка), потім платівки наріжте тонкими смужками.
3. Далі змішайте нарізані овочі. Додайте подрібнений часник, сіль, цукор, приправу, рослинне масло (злегка підігрійте) і оцет. Все рівномірно перемішайте і залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі. За цей час овочі повинні пустити сік.
4. Тепер розкладіть салат разом з маринадом в чисті, стерильні банки. Намагайтеся укладати так, щоб заповнити ємності до самого верху. Потім підготуйте широку каструлю. Налийте на дно трохи теплої води і постеліть ганчірочку.
5. Прикрийте банки зверху кришками і поставте їх в каструлю. Долийте туди води так, щоб вона була їм по «плічка». Поставте на плиту і, після закипання, стерилізують протягом 15 хвилин (час для півлітрових банок).
Коли цей процес завершиться, дуже обережно діставайте банки з каструлі, щоб не обпектися. Для цього можна скористатися рушником.
6. Після стерилізації щільно закрийте банки кришками і переверніть шийкою вниз. Накрийте чимось теплим і залиште до повного охолодження. Такі заготовки дуже добре зберігаються в коморі при кімнатній температурі.
