Огурцы в сладком кетчупе без стерилизации

Хочу предложить свой лучший рецепт заготовки на зиму огурчиков в кетчупе. Эта консервация отлично дополнит вторые блюда.

Необходимые продукты для овощной закрутки:

  • 700 грамм огурцов
  • 4 столовые ложки сладкого кетчупа
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 50 грамм сахарного песка
  • столовая ложка крупной соли
  • один литр фильтрованной воды
  • небольшой лист хрена
  • 3 листа черной смородины
  • три веточки зеленого укропа
  • две горошины душистого перца

Плоды будем закрывать в банках объемом 1 литр, поэтому лучше подготовить небольшие ровные огурцы. Перед закаткой их необходимо на шесть часов залить водой. Если овощи только с грядки, плоды достаточно просто вымыть.

В баночки, обработанные кипятком, закладываем зелень, специи, огурчики, вливаем кипящую воду.

Для приготовления заливки нам необходимо смешать кетчуп с солью и сахаром. Полученную кашицу разводим водой, ставим на огонь. Соус провариваем пару минут, добавляем уксус.

Пока мы готовили заливку, вода в банке с огурцами остыла, ее необходимо вылить. После стеклянную тару с овощами заполняем заливкой с уксусом. Герметично закручиваем, укутываем пледом. После остывания заготовки убираем в кладовую.

Советую просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму хрустящих маринованных огурцов.

Оцените статью
Огурцы в сладком кетчупе без стерилизации
Щековина в луковой шелухе — почти как копченая и уж точно лучше и полезней магазинной