Удобно фаршировать и консервированный перец. Просто достаешь из банки и наполняешь овощ начинкой. Приведу простой рецепт маринованного болгарского перца, заготовленного на зиму для фаршировки. Консервирование значительно сократит время, которое вы тратите на готовку.
На банку в 3 литра вам понадобится:
- 14 болгарских перцев;
- пара столовых ложек соли;
- столовая ложка сахара;
- 3 столовых ложки девятипроцентного уксуса.
Как закрыть перец для фаршировки без стерилизации:
- Простерилизуйте банку и крышку. Помойте перцы и вырежьте все лишнее.
- Наполните тару овощами. Можно вкладывать плоды друг в друга – будет больше места.
- Залейте закрутку кипятком и оставьте на полчаса, прикрыв крышкой.
- Слейте воду с закатки в кастрюлю. В банку вылейте уксус.
- В маринад добавьте сахар с солью и вскипятите. Проварите еще пару минут.
- Кипящей заливкой заполните банку с маринованными перцами. Затем нужно сразу закатать продукт, перевернуть и завернуть в одеяло на пару дней.
На заметку: такие консервы вполне пригодны для хранения при комнатной температуре.
