Гарний, ароматний, ніжний десерт готується швидко і просто. Для торта потрібні вершки, вибирайте жирні, щоб десерт вийшов саме таким, як треба. А персики можна замінити консервованими ананасами або будь-якими іншими фруктами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печиво галетне, 120 г;
- масло вершкове, 80 г;
- вершки жирні, 200 мл;
- йогурт грецький або сметана жирна, 250 г;
- пудра цукрова 25 г;
- молоко згущене, 60 г;
- желатин листовий, 12 г;
- персики або нектарини, 600 г;
- вершки жирні для декору, 150 мл + пудра цукрова, 25 г.
Процес приготування персикового торта
Подрібнюємо печиво в крихту зручним для вас методом і змішуємо з розтопленим вершковим маслом.
Масу викладаємо у форму, застелену пергаментом і ущільнюємо її склянкою. Відправляємо форму в холодильник.
Персики очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками, більшу частину перебиваємо занурювальним блендером в пюре.
Желатин заливаємо водою і залишаємо до набрякання.
Збиваємо вершки до пишності, потім всипаємо пудру і додаємо сметану або йогурт, збиваємо масу до однорідності.
Розтоплюємо желатин і змішуємо з збитою масою.
Додаємо персики шматочками, перемішуємо і викладаємо масу в форму на застиглу основу з печива.
Накриваємо плівкою десерт і відправляємо в холодильник застигати.
Збиваємо вершки з пудрою до густої маси і перекладаємо її в кондитерський пакет з насадкою.
Видавлюємо трояндочки по торту, викладаємо шматочки персиків і подаємо до столу.
Желатин ви можете взяти будь-який, який у вас є.
