Зазвичай на святковому столі, крім основної страви і закусок, присутній як мінімум 1-2 салату. Залишилося тільки вирішити, який варіант вам потрібен: простий, дієтичний або екстравагантний для гурманів? Наступні рецепти допоможуть з вибором. Прості рецепти Що зазвичай потрібно господиням — щоб страва була смачною, продукти — доступними, а приготування не займало багато часу. Все інше — справа смаку. Комусь подобається курка і ананаси, іншим — риба і морепродукти, а у нас будуть гриби.
Святковий салат «Улюблений чоловік» з грибами і копченим м’ясом
Салат зі смаженими грибами і копченої свинячої вирізки виходить святковий і нарядний.А верхній шар помідор не тільки прикрашають салат але і надають свою родзинку. Продукти чудово поєднуються між собою. Салат досить соковитий, м’який і ніжний.
Інгредієнти:
копчена свиняча вирізка (будь-копчене м’ясо), 350 г;
картопля відварна, 2 шт;
яйця варені, 3 шт;
сир твердий, 100 г;
печериці, 300 г;
цибуля, 1 шт;
помідори для прикраси, кріп; — сіль, перець і майонез за смаком;
масло рослинне.
приготування
Лук ріжемо дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого цвета.Шампіньони ріжемо тонкими пластинами і додаємо до цибулі. Обсмажуємо до зарум’янювання грибів. Солимо і перчимо до смаку, залишаємо остигати. Можна викласти на паперовий рушник, щоб позбавити від надлишків олії.
М’ясо ріжемо дрібним кубіком.Салат формуємо в роз’ємному кільці, обмотаному пленкой.Блюдо, на якому стоїть форма, змащуємо майонезом.
Перший шар — тертий на крупній тертці картопля, присаливаем і змащуємо майонезом.
Другий шар — м’ясний і покриваємо майонезом.
Третій шар — гриби з цибулею.
Четвертий шар — терті на крупній тертці яйця, присаливаем і змащуємо майонезом.
П’ятий шар — тертий на дрібній тертці сир, змащуємо майонезом.
Ставимо салат в холодильник на 1 час.Убіраем кільце і плівку, прикрашаємо кружечками помідор, гілочками зелені і по своєму смаку.
Салат «Зимовий ліс» з грибами, куркою і помідорами
Пропоную рецепт святкового салату під назвою — «Зимовий ліс». Такий смачний салат не залишиться непоміченим жодним гостем. Салат готується з простих і доступних за ціною продуктів, а результат виходить просто приголомшливий. Салат виходить ситним, соковитим, красивим і, звичайно ж дуже вкусним.Рекомендую всім приготувати цей чудовий салат.
Інгредієнти:
філе куряче, 500 г;
помідори, 2 шт;
сир, 175 г;
мариновані печериці, 250 г;
цибуля, 1 шт;
часник, 2 — 3 зубчики;
сіль, перець і майонез за смаком.
приготування
Варимо м’ясо в підсоленій воді зі спеціями і лавровим листом, охолоджуємо і ріжемо на дрібні кусочкі.Гріби також ріжемо маленькими шматочками, помідори і цибулю — кубиком.
За бажанням, цибулю можна замаринувати, тоді він додасть більш м’якого смаку салату (залийте окропом на кілька хвилин, потім злийте гарячу воду і промийте під холодною водою).
Сир тремо на крупній терке.Чеснок пропускаємо через прес. Змішуємо з майонезом.Все продукти з’єднуємо з салатник, заправляємо майонезом з часником, за смаком солимо і перчім.Оставляем салат на 20 — 30 хвилин настоятися і подаємо до столу.
Дуже смачний салат з грибами і куркою
А ось вам ще одна версія популярного дуже смачного салату з грибами і куркою. На цей раз салат з грибами і куркою буде приготовлений в листковому вигляді. Родзинкою цього салату буде служити чорнослив без кісточки, він буде надавати особливу пікантність салату і відтіняти інші світлі тони інших інгредіентов.В цьому салаті можна компоненти міняти, доповнювати на свій розсуд. Настійно рекомендую приготувати і спробувати, тим більше що готується він зовсім не складно.
інгредієнти
огірки свіжі — 2 штучки;
стегенця або куряча грудка — пару штук;
яйце — два штуки;
чорнослив — 80 гр;
гриби смажені з цибулею — 400 гр.лук 2 головки
Для заправки:
майонез домашній — три чайних ложок + йогурт така ж кількість;
часник — 2 зубки.
приготування
Стегенця або курячу грудку поставити варити в гарячій воді, але стежити, щоб м’ясо не переварити, так як воно потім буде несмачним і сухим. Досить 30 хвилин. Ви запитаєте чому в гарячій воді, а тому як білки м’яса в гарячій воді денатурируют і залишаються в самому продукті, а не йдуть у бульйон. Нам якраз це і потрібно!
Ріпчасту цибулю не сильно гострий нашаткувати в крихту і підсмажити на олії в сковороді з протипригарним покриттям до золотистого кольору.
У каструльці відварити гриби печериці, охолодити, а потім дрібно нарізати. Додати до цибулевої пасеруванні і все разом позолотити протягом пари хвилин. Посолити і поперчити.
Відварене м’ясо від стегенець звільнити від кістки і дрібно нарубати. Якщо порівняти кількість м’якоті курки і грибів, то кількість має бути однаковим за вагою. Приблизно по 400 грамів.
Круто зварені яйця натерти на крупній терке.Два великих свіжих огірочка теж натерти на тертці або нашаткувати дрібною соломкою.
Сушений чорнослив замочити в гарячій воді і відразу ж промити і нашаткувати у вигляді кубиків.
В якості заправки використовувати домашній майонез з натуральним йогуртом і часничком, продавлені через чеснокодавку.
Тепер настав час зібрати салат шарами в сервировочное кільце: відварна курка, приготований соус, чорнослив врозкид, але не суціль, майонез, гриби, змащуємо майонезом, яйце, заправки і останнім шаром будуть віджаті від вологи огірки.
Зняти сервировочное кільце, салат прекрасно тримає форму і ефектно виглядає. Тепер тестуємо смак!
Салат «Багатий купець» з грибами і мовою
Цей салат зі смаженими печерицями та мовою такий смачний, що кращого і ненужно.Он ситний і красивий. Такий салат підійде як для святкового столу, так і для звичайного обіду. Для святкового варіанту приготуйте салат шарами в прозорій салатниці або за допомогою сервіровки кільця.
Інгредієнти:
мова свинячий, 2 шт;
картопля відварна, 3 — 4 шт;
огірки мариновані, 4 — 5 шт;
цибуля, 1 шт;
яйця, 4 — 5 шт;
зелень, сіль і перець за смаком;
гриби, 300 г;
майонез за смаком.
приготування
Лук ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинному масле.Гріби ріжемо кубиком і обсмажуємо на сухій сковороді до випаровування рідини. Потім змішуємо лук з грибами і солимо, доводимо до готовності, за смаком перчимо.
Огірки трьом на крупній тертці і змішуємо з рубаним кропом і заправляємо майонезом до смаку, смешіваем.Язик ріжемо тонкою соломкой.Салат збирайте як вам подобається.
Перший шар — терту картоплю, солимо і перчимо і покриваємо заправкою (майонез з огірками і кропом).
Другий шар — мова. Якщо не любите цей продукт, замініть відвареним м’ясом. Покриваємо заправкою.
Третій шар — гриби з цибулею.
Четвертий шар — терті на крупній тертці яйця.
Накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на ночь.Украшайте салат перед подачею на свій смак.
