Пироги с мясом – это самые вкусные и сытные варианты сдобы, которые можно готовить не только на каждый день, но и на праздничный стол – их никогда не обходят вниманием.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное, 50 г;
- мука, 500 г;
- сметана жирная, 3 ст.л;
- яйца, 3 шт;
- молоко, 100 мл;
- соль, 1 ч.л;
- сахар, 2 чл;
- дрожжи, 2.5 ч.л.
Для приготовления начинки необходимо:
- фарш ассорти, 800 г;
- сыр, 200 г;
- лук, 2 шт;
- чеснок по вкусу;
- соль, перец и специи, зелень.
Процесс приготовления
В теплом молоке растворяем соль и сахар, дрожжи.
Смешиваем сметану и яйца, растопленное сливочное масло, охлажденное.
Всыпаем просеянную муку и вливаем опару, вымешиваем тесто. Если муки вам будет мало, можете небного досыпать, но не много.
Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.
Лук мелко режем, немного пассируем, остужаем и смешиваем с фаршем, солим и перчим, добавляем чеснок и разные специи, зелень. Тушим фарш не долго, чтобы не пересушить и не выпарить всю жидкость, начинка должна быть влажной.
Тесто делим на две части и каждую раскатываем в пласт.
Один пласт кладем с форму с бортами и выкладываем начинку.
Второй пласт вы можете порезать ленточками и сверху на пироге выложите решетку.
Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 градусах около 40 – 60 минут.
Горячий пирог смазываем водой. Накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Вот такой красивый и аппетитный пирог у вас получается, самый ароматный, мягкий и сдобный.
