Заливное тесто в последние года стало одним из самых популярных рецептов для массы пирогов с разнообразной начинкой. Этот вариант всегда получается отлично и подходит для любой начинки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 2 стакана;
- кефир, 400 мл;
- яйца, 3 шт;
- сода, 0.5 ч.л;
- соль по вкусу;
- сахар, 1 ст.л;
- масло растительное, 3 ст.л;
- кунжут.
Для приготовления начинки необходимо:
- капуста, 600 г;
- яйца, 3 шт;
- соль, перец, зелень.
Процесс приготовления
Капусту шинкуем и тушим в растительном масле до готовности.
Заправляем солью и перцем, зеленью по вкусу и вбиваем яйца, активно перемешиваем. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 5 минут, затем остужаем.
Для теста в теплом кефире растворяем соль и соду, сахар, яйца, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем густое тесто.
Вливаем растительное масло и перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом и выливаем немного теста.
Выкладываем начинку, разравниваем и заливаем тестом, стараясь равномерно распределить слой.
Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут.
По желанию посыпаем кунжутом.
Пирог получается очень воздушным и мягким, не крошится при нарезке, просто чудесный и очень ароматный. Вкусно получается еще с грибами, куриным филе и луком.
