Универсальные пироги являются спасением для любой хозяйки. Такой вид выпечки можно приготовить на обед или ужин семье, а также подать на стол гостям. Все дело в начинке, которую можно менять от случая к случаю. Самой популярной для данного рецепта является наполнение пирогов сыром. Необычно и очень аппетитно!
Ингредиенты для сырных пирогов:
- молоко — 150 мл;
- кунжут — ч. л.;
- дрожжи сухие — 5 г;
- яичный желток — шт.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- молоко — ст. л.;
- сахар — ч. л.;
- сыр — 350 г;
- растительное масло — 50 мл;
- мука — 260 г;
- лимонный сок — ст. л.
Приготовление сырного пирога:
Молоко необходимо подогреть до 50-60 градусов. Высыпаем в теплое молоко сахарный песок и дрожжи, перемешиваем до полного растворения ингредиентов.
Надо подождать, пока дрожжи войдут в реакцию с остальными продуктами.
Далее выливаем в дрожжевую смесь подсолнечный жир, солим и смешиваем. Муку добавляем порционно. После первой части сыпучего компонента следует вылить в смесь лимонный сок.
Необходимо замесить тесто и сформировать колобок. Накрываем комочек пищевой пленкой и оставляем в тепле на 2 часа.
Пока тесто набухает, сыр нужно измельчить на терке. Рекомендуем брать несколько видов сыра, а также шинковать в смесь зелень и лук.
Разделяем колобок на две части и руками растягиваем каждую до диаметра 20-25 см. Важно, чтобы толщина лепешек составляла 3-4 мм.
На один из пластов выкладываем сырную начинку, накрываем вторым пластом и запечатываем края пальцами.
Придавливаем полученный пирог скалкой. Смешиваем молоко с желтком, смазываем заготовку пирога, посыпаем кунжутом.
Доводим духовой шкаф до 180 градусов, готовим выпечку 25 минут.
Данный сырный пирог можно подавать к какому-нибудь блюду, например, отлично сочетается с супом.
