Грудинка-п’ятихвилинка – цікавий рецепт, який я перевірила на собі і своїй родині. Тепер пропоную і вам спробувати.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свинна грудинка, 1 кг;
- вода, 1 л;
- сіль, близько 80 – 100 г;
- перець духмяний, 5 шт;
- чорний, 15 шт.
Для панірування необхідно:
- олія соняшникова, 1 ст.л;
- часник сухий, перець, спеції за смаком по 1 ч.л;
- сіль за смаком.
Процес приготування грудинки п’ятихвилинки
У воді розчиняємо сіль, кладемо лавровий лист і всі спеції, додаємо свої за смаком.
Укладаємо шматки м’яса, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин під кришкою і виймаємо, даємо стекти і охолоджуємо.
Для соусу змішуємо всі продукти до однорідності і змащуємо кожен шматок м’яса.
Обертаємо пергаментом і відправляємо в холодильник на ніч в закритій ємності.
Вранці частину можна відправити в морозильну камеру на зберігання, а другу частину порізати скибочками і поставити на стіл – відмінне доповнення до бутербродів.
