Грибочки маринованные по этому рецепту, получаются просто великолепными. Такая закуска готовится быстро, отлично подходит к праздничному столу и просто к ужину.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
шампиньоны и вешенки по 400 г
кориандр, 1 ст.л;
кунжут обжаренный;
масло,
лук, 1 шт
сладкий перец, половина;
чеснок, 5 зубчиков;
соус рыбный, 2 ст.л;
сахар, 0.5 ч.л;
уксус 9%, 1 ст.л;
специи, зелень, острый перец.
процесс приготовления
Шампиньоны лучше брать мелкие или средние, но их придется разрезать на кусочки.
Кунжут обжариваем на сухой сковороде.
Лук и сладкий перец режем небольшими кусочками.
Грибы кладем в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения. Варим пару минут и выкладываем в сито, чтобы они стекли.
Лук обжариваем на масле, затем выкладываем и дарим сладкий перец до мягкости.
Вливаем рыбный соус в овощи. Можно не использовать его, заменить солью или соевым соусом.
Вливаем уксус, всыпаем кориандр.
Чеснок мелко рубим.
Грибы смешиваем с овощами, добавляем кунжут, острый перец кусочками или сухой, чеснок и паприку.
Сверху вливаем раскаленную масло и перемешиваем массу.
Мелко рубим петрушку или кинзу, добавляем в массу, перемешиваем.
Накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться на ночь.
Закуска получается очень вкусной и ароматной, восточная блюдо, которое многие так любит покупать в ресторанах корейской кухни.
