Унікальне тісто, з якого можна готувати пиріжки, біляші та інші варіації здоби, робитимемо на молоці з вершковим маслом. Тісто добре формується і не втрачає форму, не дає витікати начинкам.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
молоко, 180 мл;
сіль, 0,5 ч.л;
сметана, 2 ст.л;
масло вершкове, 3 ст.л;
цукор, 1 ч.л;
картопля, 700 г;
борошно, 400 г;
цибуля, 1 шт;
олія, 40 мл;
сіль, спеції, зелень.
Процес приготування
Картоплю відварюємо у підсоленій воді, перетворюємо на пюре.
У тепле молоко вливаємо сметану та розтоплене вершкове масло, всипаємо сіль та цукор, перемішуємо вінчиком.
Всипаємо борошно, що просіює, вимішуємо тісто, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
Обсмажуємо цибулю кубиком і змішуємо в картопляному пюре, дрібно рубаною зеленню, спеціями.
Розкочуємо тонке тісто, вирізаємо кружальця і формуємо невеликі пиріжки з начинкою.
Обсмажуємо до рум’яності в розпеченій олії, викладаємо на паперові рушники.
Подаю такі міні-пиріжки зі сметаною, різними соусами, домашнім майонезом. Закуска просто чудова.
