Сирні пончики я пам’ятаю ще зі шкільних часів, коли однокласниця завжди пригощала цими ласощами. У моєї мами вони так не получалися, поки я не попросила цей рецепт. Тепер він став нашим сімейним.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир домашній, 250 г;
- сіль дрібка;
- цукор, 1 – 2 ст.л;
- ванілін за смаком;
- яйце, 1 шт;
- сода і сік лимона по 0.5 ч.л;
- борошно, 4 ст.л;
- манна крупа для панірування.
Процес приготування сирних пончиків
Найідеальніший сир для таких пончиків – домашній, не дуже жирний і не сухий. Тоді гарячі пончики будуть схожі на колобки з розплавленим всередині сиром. Це дуже смачно.
Сир змішуємо з сіллю, цукром і ваніліном за смаком, яйцем і вимішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з содою і лимонний сік – для гасіння соди. Вимішуємо.
Порада: якщо борошна мало, можна додати ще 1 столову ложку, але не більше. Щоб не забити тісто.
Катаємо кульки розміром з грецький горіх.
Обсмажуємо в киплячій олії перевертаючи шумівкою.
Виймаємо пончики на тарілку і, якщо вам подобається, посипте їх цукровою пудрою.
Я подаю просто так в гарячому вигляді або з медом, сметаною. Дуже смачні вони залишаються і холодними.
Якщо не любите ванілін, тоді лимонна цедра стане прекрасним і апетитним, натуральним ароматизатором.
