Такая маринованная заготовка из зеленых помидор со сладким и острым перчиком, отлично сочетается с самыми разными гарнирами и закусками. Аромат помидор просто непередаваем, а вкус – идеальный.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 1200 г;
- сладкий перец, 300 г;
- острый перчик, половинка стручка;
- чеснок, 1 головка;
- петрушка пучок;
- сахар, 2 ст.л;
- соль, 1 ст.л;
- масло растительное, 3 ст.л;
- уксус 9 %, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Из данного объема продуктов у меня поучилось 2 баночки по 1 литру.
Помидорки режем средними дольками.
Сладкий перец режем кусочками, острый – мелко рубим.
Зелень режем, чеснок лучше нарезать тонкими пластинками.
Смешиваем помидоры со сладким перцем и острым, чесноком и зеленью, солим и всыпаем сахар, вливаем уксус и растительное масло. Хорошо все перемешиваем и оставляем мариноваться в помещении на 10 минут, чтобы пошел сок.
Раскладываем салат в стерилизованные банки, закручиваем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем и ставим в холодильник на 2 суток, периодически переворачивая, чтобы сок перетекал по всей банке.
Ставим банки на дно и храним их уже в таком положении в холодильнике или в холодном подвале. Хранится он до весны. Вот так просто, без стерилизации и варки, у вас получатся изумительно вкусные и ароматные зеленые помидорки.
