Ингредиенты для свежих овощей:
репчатый лук 1кг
морковь 1кг
спелые помидоры 1кг
сладкий перец 300гр
петрушка и укроп по 300гр
соль 1кг
Приготовление свежих овощей:
Все ингредиенты тщательно промыть и мелко нарезать.
Нарезанные овощи сложить в большую посуду, тщательно перемешать и добавить соль, смесь переложить в стеклянные банки, закрыть крышками.
Хранить в холодильнике.
Одной столовой ложки достаточно чтобы заправить 2-3х литровую кастрюлю супа, также можно заправлять тушёное мясо, рыбо, можно добавить в овощное рагу и тп.
Фото и рецепт Марии Филистеевой
