Теперь сало и грудинку будем солить только так. Повторили популярный рецепт из интернета

Среди массы рецептов засолки сала, я выбрала именно этот  – я доверяю только себе и своему опыту. Поэтому попробовала, оценила и теперь хочу поделиться с вами. На самом деле получается очень вкусно, а еще- красиво, поэтому отлично подходит для праздничной нарезки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сало или грудинка, 500 г;
  • петрушка, пучок и другая зелень по вкусу;
  • чеснок, 4 зубчика;
  • соль, 2 ч.л;
  • аджика, 2 ст.л;
  • лук, 1 шт;
  • соль, 2 ст.л;
  • перец.

Процесс приготовления

Мелко рубим петрушку и любую другую зелень по вашему вкусу. Смешиваем ее с солью (2ч.л) и пропущенным через пресс чесноком.

Сало или грудинку промываем и хорошо просушиваем бумажными полотенцами.

Делаем надрезы – в виде гармошки с одной и с другой стороны.

Берем нашу зелень с солью и чесноком и хорошо трамбуем ее в надрезы с одной стороны, а со второй стороны хорошенько смазываем аджикой.

Обсыпаем сало солью (2 ст.л) со всех сторон и перцем черным.

Расстилаем пленку, на нее выкладываем слой лука, порезанного тонкими полукольцами, кладем сверху сало и посыпаем оставшимся луком.

Очень плотно заворачиваем грудинку в пленку в несколько слоев.

Отправляем на 3 суток в холодильник.

Снимаем пленку, убираем лук и обратно оборачиваем пленкой и отправляем на пару часов в морозильную камеру.

Достаем из морозилки, отрезаем сколько нужно, нарезаем ломтиками, красиво выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Храним в морозильной камере.

Оцените статью
Теперь сало и грудинку будем солить только так. Повторили популярный рецепт из интернета
Тесто бесподобное: фаворит среди пирогов! Готова печь его каждый день