Вафлі можна приготувати різними способами. Ось деякі рецепти, які використовуються найчастіше.
Хрусткі вафлі
Для приготування потрібні продукти:
- картопляний крохмаль;
- цукор;
- яйця курячі;
- сіль;
- маргарин;
- ваніль.
Як готувати
250 грам м’якого маргарину збити блендером до стану густої сметани. Потім всипати пакетик ванільного цукру або чистої ванілі на кінчику ножа, стільки ж солі, 350 г цукру, півкілограма крохмалю картопляного і 5 яєць. Все перемішати і випікати.
Пісочні вафлі
Необхідні продукти:
- коньяк;
- яйця;
- борошно;
- маргарин;
- цукор;
- сіль.
Як приготувати
4 яйця і 150 грам цукру збити до піни, потім додати 180 грам борошна, 70 грам коньяку, дрібку солі і топлений охолоджений маргарин. Тісто добре вимісити і можна випікати.
Вафлі на соді
Знадобляться продукти
- сода;
- борошно
- цукор;
- молоко
- цедра лимона;
- яйця;
- сіль.
Як приготувати
Взяти 2 яйця, розділити на білки і жовтки. Білки збити до піни, а 2 жовтки, 250 грам молока, 40 г цукру, лимонної цедри на кінчику ножа перемішати, а потім поступово всипати 180 грам борошна і 2 грами соди. До суміші додати збиті білки і перемішати.
Святкові вафлі
Необхідні продукти:
- крохмаль;
- цукор ванільний;
- яйця;
- сметана;
- сіль;
- маргарин;
- борошно;
- сода;
- сметана.
Як приготувати
150 грам маргарину перемішати в блендері з цукром (125 гр) і ваніліном (1 пакетик) до появи піни. Білки відокремлюються від жовтків (всього 3 яйця), а жовтки змішати з 125 грамами борошна, крохмалем (75 грам) і сметаною (50 г), добре вимісити і долити збиті білки. Замісити тісто, і зайнятися випічкою вафель.
Корисні поради
- Щоб вафлі були хрусткі, не слід їх складати стопкою.
- Перед подачею можна зверху нанести сметанковий крем або збиті вершки. Якщо немає таких продуктів, то підійде цукрова пудра, яку можна змішати з ваніллю.
