ТОРТ “ЭСКИМО”

Вкуснейший торт “Эскимо” вполне реально испечь даже новичку на кухне. Основа тортика получается очень мягкой и нежной, а в сочетании с пикантным кремом вообще бомба. А если полить десерт еще и глазурью — это настоящее искушение, перед которым устоять невозможно. Нежное и очень вкусное лакомство. Ваши любимые слопают все в один момент!

Ингредиенты:

–яйца — 4 шт. (белки от желтков нужно отделить);
–вода (холодная) — 10 столовых ложек;
–какао — 2 столовые ложки (с горкой);
–сода — 0,5 ч.л.;
–сахар — 1 ст.;
–мука — 1 стакан;
–ванильный сахар — 1 чайная ложка.

Глазурь:

–какао-порошок — 2 ст. ложки;
–сметана — 2 ст.ложки;
–сахарный песок — 2 столовые ложки;
–сливочное масло — 50 грамм.

Крем:

–стакан сахара;
–мука — 3 столовые ложки с горкой;
–яйца — 2 шт.;
–ванилин;
–молоко (теплое) — 1 стакан;
–сливочное масло — 250 гр.

Торт “Эскимо”. Пошаговый рецепт

1. Яичные белки отправляем в глубокую посуду.

2. Хорошо их взбиваем при помощи миксера.

3. В другую емкость отправляем яичные желтки.

4. Добавляем стакан сахар.

5. Все хорошо взбиваем до бела.

6. Во взбитые яичные желтки добавляем соду, холодную воду, ванилин, какао.

7. Все потихоньку перемешиваем и добавляем предварительно взбитые яичные белки.

8. Очень аккуратно перемешиваем и добавляем частями муку.

9. Очень долго перемешивать не нужно.

10. Выливаем тесто в смазанную маслом форму.

11. Разравниваем.

12. Форму с тестом пару раз постучать об стол.

13. Выпекаем 30-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

14. Готовый корж для торта оставляем остывать.

15. Для приготовления крема нам понадобится небольшая кастрюлька.

16. В подготовленную емкость отправляем яйца.

17. Добавляем сахар. Муку.

18. Все хорошо взбиваем при помощи миксера.

19. Затем добавляем теплое молоко.

20. Хорошо размешиваем.

21. Кастрюлю с содержимым ставим на небольшой огонь.

22. Содержимое емкости постоянно помешиваем и доводим до кипения.

23. После появления первых пузырьков, проварить еще одну минутку и снять с плиты.

24. Оставляем остывать.

25. Сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром.

26. И не прекращая взбивать добавляем по одной ложке остывшую заварную массу.

27. И осталось приготовить нам глазурь.

28. В небольшой сотейник отправляем какао, сахар и сметану.

29. Все хорошо перемешиваем.

30. Сотейник ставим на плиту, при постоянном помешивании содержимое сотейника доводим до кипения.

31. Как только содержимое сотейника закипит, снимаем сотейник с плиты.

32. В глазурь добавляем сливочное масло.

33. Все хорошо перемешиваем.

34. Глазурь для торта должна получится гладкой и блестящей.

35. Оставляем ее остывать до теплого состояния.

36. Когда все подготовили, приступаем к сборке вкуснейшей сладости.

37. Берем остывший корж и отправляем его на плоскую сервировочную тарелку.

38. На корж выкладываем весь предварительно приготовленный крем.

39. Крем равномерно распределяем.

40. Ставим в холодильник на полчаса.

41. Спустя это время, пикантную глазурь аккуратно выливаем на тортик.

42. Равномерно выравниваем.

43. Отправляем сладость в холодильник, для застывания глазури.

44. Очень вкусный и нежный тортик.

45. Готовьте и радуйте близких — они этого достойны.

Приятного чаепития!